神经介质及其他生物学机制
面临应激源, 处于应激状态的机体会出现一系列的变化。如C a n n o n 提出的机体在遇到危险或挑战的情况下, 出现肾上腺髓质分泌增多和交感神经兴奋现象, 表现为心率和呼吸加快, 心搏增强, 脾脏缩小, 肝糖原释放, 瞳孔扩大, 皮肤和内脏的血管收缩, 血液由这些部位向脑部和肌肉转移, 使机体处于战斗或逃跑的准备状态。S e l y e 提出机体在各种不同的外界刺激作用下, 产生相同的、非特异性的应激反应, 他称为全身适应综合征, 此反应可有警觉反应、抵抗或耐受和衰竭三个阶段。
在应激过程中, 垂体－肾上腺皮质轴与垂体－肾上腺髓质轴均投入应激反应。人类在飞行跳伞, 临阵作战, 外科手术前, 学生进入考场时都证实有两轴的积极反应。当个体能够把握周围环境, 出现主动进攻与积极情绪时, 去甲肾上腺素分泌增加; 当个体处于情况不明, 行为难定, 被动和焦虑状态时, 肾上腺素分泌增加。另有学者发现血中儿茶酚胺含量的适当增高, 可使机体进入轻度警觉状态, 有利于提高操作速度、准确性和耐力, 有利于改善一般认知功能, 提高心率活动的效率。
在临床观察中, 甲状腺机能亢进患者发病前2 ～4 周内, 不同学者分别报道有2 5 ％～9 5 ％的患者遭遇了精神创伤生活事件, 特别是亲人离丧; 也有报道在极端恐惧或情绪震荡之后数小时起病的。有人认为急性心理应激只是诱发了潜在的或素质上易感的病例而已, 其机制有人认为是首先肾上腺髓质分泌增加, 儿茶酚胺的血中含量增高, 继而引起甲状腺素分泌的增加。
紧张刺激因素对免疫功能的影响, 其中间环节比较复杂, 可以通过内分泌系统、神经介质及其他生物学机制。研究最为广泛的是垂体－肾上腺皮质轴, 应激反应的典型表现为迅速释放垂体促皮质激素, 继而有皮质激素水平升高, 皮质激素改变免疫机能通常有抑制免疫机能的作用。在应激过程中肾上腺髓质分泌的肾上腺素与去甲肾上腺素均有增加, 它们对各种免疫反应都有抑制作用, 肾上腺素对急性过敏反应的抑制作用尤为明显。此外在应激过程中, 血胆固醇、游离脂肪酸与尿酸含量升高, 它们都有不同程度的免疫抑制作用。因此在应激过程中通过各种途径, 免疫功能受到抑制是一种普遍现象, 它无疑使机体对于各种感染的易感性增加, 抵抗力降低。
教你野餐的学问
野餐曾是人类最早的果腹方式。人类的祖先在茹毛饮血的时代第一次围坐在篝火前, 享用烤熟了的野味, 可能是现代烧烤的起源。随着文明的发展, 人类的饮食文化已达到了炉火纯青的地步, 就餐的场所可谓豪华至极。然而, 现代的人们在紧张的工作之余, 终又想起人类古老就餐方式的种种好处, 于是便毫不犹豫地加以改良后, 隆重推出, 使之成为现代社会的一大时尚。
野餐的关键是吃什么。因为在野外, 食物当然应尽可能简单, 但要多样化。为了避免加热的繁琐, 尤以冷餐为宜。例如沙拉、火腿、熏鱼、卤鸭、茶叶蛋、卤豆腐干、自制泡菜等, 都是既便于携带, 又美味的野餐食品。可将这些食物分装好后, 放进食品袋。如果是沙滩野餐则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里, 以防沙粒入侵。饮品可带罐装的。不过, 也可将柠檬汁冰镇好后, 将其放在保温瓶内, 到时候享用会有意想不到的效果。杯子应用一次性的纸杯或透明塑料杯。色彩鲜艳又不易碎的工程塑料制品, 是野餐的首选容器。冬季野餐, 不仿试试烧烤。只要一堆木炭, 一片金属网, 就能品尝到烤肉的美味了。烧一小锅开水, 涮点海鲜、羊肉之类, 也别有一番风味。当然, 带上一瓶红葡萄或干白葡萄酒以及其他酒品, 会使野餐熠熠生辉。
野餐的地点也不能忽视。最好是选择游人稀少, 风景秀丽的郊外, 如森林公园、海滩、小溪边、湖泊旁、山脚下等。野餐不一定要豪华, 只要大家吃得开心, 玩得顺心就达到了目。如果有一辆越野车, 带上精美的餐具和地毯野餐最为理想。背一个小背囊, 装一块塑料布或方格土布, 加上一次性使用的餐具, 也是野餐的另一种浪漫。值得注意的是, 野外用火要注意安全, 还有些地区严禁野外用火。野餐完毕后应清理垃圾, 保持自然环境的美丽。
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